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Kakao: Schokolade ohne bitteren Beigeschmack

Eine Tafel Schokolade schmeckt gerade in der Weihnachtszeit besonders fein. Zart schmelzend und geschmacksintensiv sollte sie sein. Doch bei allem Genuss, sollte auch an den Kakao gedacht werden. Dessen Herstellung verdient besondere Beachtung und braucht deutliche Verbesserungen.

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Quelle: http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt...

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